切削加工：使用切削工具（包括刀具、磨具和磨料），在工具和工件的相對運動中，把工件上多余的材料層切除，使工件獲得規定的幾何參數（尺寸、形狀、位置）和表面質量的加工方法。
切削加工的重要性：切削加工能獲得較高的精度和表面質量，對對加工材料、工件幾何形狀及生產批量具有廣泛的適應性，在機械制造業中占有十分重要的地位。

切削加工：
鉗工：鉗工手持工具對夾緊在鉗工工作臺虎鉗上的工件進行加工的方法。

機械加工：工人操縱機床完成切削加工。

鉗工的基本操作：
1）輔助性操作  即：劃線，它是根據圖樣在毛坯半成品工件上劃出加工界線的操作。
2）切削性操作  有鏨削、鋸削、銼削、攻螺紋、套紋紋、鉆孔（擴孔、鉸孔）、刮削和研磨等多種操作。
3）裝配性操作  即裝配，將零件或部件按圖樣技術要求組裝成機器的工藝過程。
4）維修性操作  即維修，對在役機械、設備進行維修、檢查、修理的操作。

鉗工的作用
1、普通鉗工工作范圍
（1）加工前的準備工作，如清理毛壞，毛坯或半成品工件上的劃線等。
（2）單件零件的修配性加工；
（3）零件裝配前的鉆孔、鉸孔、攻螺紋和套螺紋等；
（4）加工精密零件，如刮削或研磨機器、量具和工具的配合面，夾具與模具的精加工等。
（5）零件裝配時的配合修整；
（6）機器的組裝、試車、調整和維修等。